血清：血液凝固析出的淡黄色通明液体。如将血液自血管内抽出，放入试管中，不加抗凝剂，则凝血反响被激活，血液敏捷凝固，构成胶冻。其周围所析出之淡黄色通明液体即为血清，也可于凝血后经离心取得。在凝血过程中，纤维蛋白原转变成纤维蛋白块，所以血清中无纤维蛋白原，这一点是与血浆最大的差异。而在凝血反响中，血小板释放出许多物质，各凝血因子也都发生了变化。

这些成分都留在血清中并继续发生变化，如凝血酶原变成凝血酶，并随血清寄存时间逐步减少以致消失。这些也都是与血浆差异之处。但很多未参与凝血反响的物质则与血浆基本相同。为避免抗凝剂的搅扰，血液中许多化学成分的剖析，都以血清为样品。

血浆：相当于结缔组织的细胞间质。是血液的重要组成部分，呈淡黄色液体。血浆的无机盐主要以离子状况存在，正负离子总量持平，坚持电中性。

这些离子在维持血浆晶体渗透压、酸碱平衡、以及神经-肌肉的正常兴奋性等方面起着重要作用。血浆的各种化学成分常在一定规模内不断地变动。

其中以葡萄糖、蛋白质、脂肪和激素等的浓度最容易受营养状况和机体活动状况的影响，而无机盐浓度的变动规模较小。血浆的理化特性相对恒定是内环境稳态的首要体现。